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        上海高比烘焙設備批發

        發布時間:2022-07-27 16:29

        上海高比烘焙設備批發

        (鄭經理:l89*6364*3136)

        電烤箱是溫度驟變大的電器,所以要求烤箱用料厚實安全。
        烤箱材料質量高的產品需要采用兩層玻璃,和行業高標準0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。
        中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位于中部。
        此外,烤箱內部是否便于清潔也是考察的重點。

         通常分為三控自動型(定時、調溫、調功率)、控溫定時型和普通簡易型。

         小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。
        爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業大烤箱。
        以制作中西點心為例,因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適詩點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均,或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。

         烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。
         家用烤箱可以用來加工一些面食。
         工業烤箱,為工業上用來烘干產品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘干箱等。

         電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。
        根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。另一種就是嵌入式烤箱了,是小烤箱的升級和版。
        因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡膠墊條密封)、隔熱性好(三層鋼化玻璃隔熱)、溫控準確,受到越來越多人的喜愛。
        同時由于2007-2013年對健康的追求,外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多,越來越多

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